티스토리 뷰
동네한바퀴 돌절구 수제어묵 주문
KBS의 주말 저녁이 더욱 특별해지는 시간, "동네한바퀴"와 함께하세요. 이만기가 진행하는 이 프로그램은 매주 토요일 저녁 7시 10분, 전국 각지의 숨겨진 명소와 문화, 그리고 맛집까지 다채로운 매력을 선보입니다. 각 지역에서만 느낄 수 있는 유니크한 매력을 비롯해, 주민들의 훈훈한 이야기와 잊을 수 없는 비하인드 스토리까지 공유하며, 모든 세대가 함께 즐길 수 있는 가치 있는 정보를 전달합니다. 시청자들에게 새로운 발견과 함께 즐거움을 선사하는, 빼놓을 수 없는 주말 저녁의 약속입니다.이번 4월 6일 방송 동네한바퀴는 남산 편 입니다 여기 돌절구 수제어묵 장인이 출연 하는데요정말 맛있다고 합니다 아래에서 돌절구 수제어묵 주문하세요 동네한바퀴 돌절구 수제어묵 자세한 정보 확인 하시기 바랍니다
동네한바퀴 돌절구 수제어묵 주문
이번 방송에서 서울의 역사를 한눈에 조망할 수 있는 남산을 둘러봅니다
동네한바퀴 돌절구 수제어묵 주문정보
동네한바퀴 돌절구 수제어묵 자세한 정보 확인 하고 주문하세요
동네한바퀴 돌절구 수제어묵 주문
여기는 과거 인경산, 목멱산 등으로 불리며 그 명칭은 수차례 바뀌었지만, 항상 서울 중심에서 변함없이 자리 잡고 있습니다.
동네한바퀴 돌절구 수제어묵 주문정보
동네한바퀴 돌절구 수제어묵 자세한 정보 확인 하고 주문하세요
이곳의 랜드마크인 남산 서울 타워로 올라가면, 전망대에서 바라보는 도시의 모습은 분주함과 여유가 공존하는, 서울의 다채로운 삶의 모습을 드러냅니다.
남산은 빠르게 변화하는 도시 속에서도 자신만의 고유한 리듬을 유지하며, 그 기반에는 옛날 모습을 그대로 보존한 동네들이 존재합니다."동네 한 바퀴"의 265번째 탐방지는, 서울의 사계절을 아름답게 담아내는 남산과 그 아래 위치한 역사적 동네로, 시청자들에게 새로운 시각으로 서울을 경험할 기회를 제공한다고 합니다
이번에 소개가 되는 수제어묵집은 대학로의 한 골목에서는 생생한 열정과 꿈이 깃든 장소라고 합니다 바로 100년의 역사를 꿈꾸는 수제어묵 가게입니다. 이곳의 주인장, 배무찬 씨는 70년이 넘은 돌절구를 사용해 생선살을 직접 갈아 수제어묵을 만듭니다. 그의 어묵은 단순한 간식을 넘어서, 풍부한 맛과 영양으로 한 끼 식사에도 손색이 없는 요리가 됩니다.
배무찬 씨의 어묵에 대한 사랑은 어린 시절로 거슬러 올라갑니다. 배고픈 어린 시절, 고소한 냄새를 따라 어묵 공장으로 향했던 그는 그곳에서의 첫 경험을 통해 어묵과의 끈끈한 인연을 맺게 됩니다.
한국에서의 경험을 쌓은 후, 그는 더 나은 기술을 배우고자 일본으로 건너가 현지의 어묵 장인에게서 직접 기술을 전수 받았습니다. 배움의 과정에서 반죽의 온도 조절과 해동의 중요성을 깨달았으며, 이러한 지식은 그가 현재 만들고 있는 어묵의 품질을 한층 끌어올리는 데 큰 도움이 되었습니다.
이제 배무찬 씨는 자신의 지식과 기술, 그리고 무엇보다 어묵에 대한 열정을 아들, 유상 군에게 전수하고 있습니다. 100년 노포의 꿈을 향한 첫 걸음을 아들과 함께 내딛고 있는 것입니다. .
이 과정에서 아버지의 애정 어린 잔소리는 필수적인 요소이며, 이를 통해 두 사람 사이에는 더욱 깊은 정이 쌓이고 있습니다. 유상 군이 평소 말하지 못했던 진심을 아버지에게 드러내는 순간은 두 사람 사이의 강한 유대감과 미래에 대한 희망을 엿볼 수 있는 중요한 시점입니다
이 수제어묵 가게는 단순한 맛집을 넘어서, 진정한 장인정신과 가족의 사랑, 그리고 전통을 이어가려는 의지가 깃든 곳입니다. 여기서 제공되는 수제 어묵은 직접 빚어낸 건강함과 쫄깃하고 탱글탱글한 식감으로 손님들의 입맛을 사로잡습니다. 다양한 종류의 어묵과 뜨끈한 어묵탕은 이곳을 찾는 이들에게 큰 만족감을 줍니다. 매장의 분위기는 어둑어둑한 조명 아래에서 술 한 잔과 이야기를 나누는것도 좋습니다
이번 동네한바퀴 돌절구 수제어묵 주문하시기 바랍니다
동네한바퀴 돌절구 수제어묵 주문하는곳
동네한바퀴 돌절구 수제어묵 장인 어묵 주문
차니오뎅