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생방송 투데이 회 밀키트 공장 주문
다양한 주제와 창의적인 아이디어로 가득 찬 "생방송 투데이"는 저녁 시간대의 인기 정보 프로그램으로 자리매김했습니다. 이 프로그램은 시청자들에게 신선한 관점을 제공함으로써 많은 사랑을 받고 있으며, 그 내용의 우수성이 인정받고 있습니다.이번 4월 11일 생방송 투데이 봉인 해제 제한구역 에서는 아시아 유일! 연 매출 1350억 원 회 밀키트 공장 편이 소개가 됩니다 정말 최고라고 하는데요 아래에서 회 밀키트 주문하시기 바랍니다
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이번에 나오는 이 곳은 부산광역시 강서구 에 위치하고 있는 회 밀키트 공장입니다
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여기는 부산의 자갈치시장에서 1970년 '영도상회'라는 이름으로 활어 판매를 시작한 것이 모태가 되어, 2000년에 현재의 이름으로 새롭게 태어난 수산물 제조, 가공, 유통을 전문으로 하는 기업입니다. 이 회사는 부산을 대표하는 기업으로서 자부심을 가지고 있으며, 수산물의 미래 성장 가능성을 일찌감치 인식하고 그 분야에서의 발전을 위해 지속적으로 노력해왔습니다.
1994년에는 부산의 유통업체인 아람마트에 회를 납품하기 시작하면서 수산물 가공식품 사업의 성장 가능성을 본격적으로 믿게 되었고, 이를 바탕으로 2020년에는 최신 스마트 제조 설비를 갖춘 제2공장을 세워, 이후 200여 가지의 다양한 가공 제품들을 생산하기 시작했습니다. 생산된 제품들은 국내 온·오프라인 매장은 물론이고 미국, 일본, 동남아 등 해외 여러 나라에 수출되며, 은하수산의 명성과 제품의 우수성을 전 세계에 알리고 있습니다.
또한, 은하수산은 작년에 K푸드 분야에서의 우수성을 인정받아 수산물 분야에서 국가대표 K브랜드 인증 기업으로 선정되는 영예를 안았습니다. 이러한 성과는 매출액 1,700억 원과 300여 명의 임직원들이 함께 끊임없는 연구와 노력을 통해 이루어낸 결과입니다 수산물 가공 분야에서 육류 가공과 달리 신선도 유지가 중요한 도전과제입니다. 이를 해결하기 위한 핵심은 횟감 순살 필렛 가공에서 공기 노출을 최소화하는 것이며, 살균과 세척의 과정도 중요한 역할을 합니다.
공장에서 회를 제조함으로써, 수족관이 불필요해져 더 위생적인 환경에서 생산이 가능하며, 관리 또한 용이해집니다. 이러한 문제를 해결하기 위해, 은하수산은 순살 필렛을 자동으로 처리하는 설비를 도입하여 광어를 기준으로 분당 55마리의 처리 속도로 자동화를 실현했습니다.
이 과정을 통해, 공정 시작부터 가공, 포장, 검수에 이르기까지 단 10분 만에 고선도 제품을 대량으로 생산할 수 있게 되었습니다. 추가적으로 어패류 자동 세척기, 가스 치환 포장 설비, 방사능 검사기 등 다양한 고급 설비를 갖추어 생산 과정의 효율성을 크게 개선했습니다. 이러한 변화는 생산성 향상은 물론, 식품 안전에 대한 클레임이 대폭 줄어드는 결과를 가져왔습니다.
특히 주목할 만한 성과는 은하수산의 냉동 광어가 일본으로 역수출되면서 국제적인 관심을 받게 되었다는 점입니다. 원조 수산 강국인 일본이 한국 부산의 냉동 광어를 선택한 것은 의미 있는 일로, 이는 지난 10월부터 세계 최대의 회전초밥 체인인 '스시로'와의 계약을 통해 이루어졌습니다. '스시로'는 일본 전 매장에 은하수산의 소금 숙성 냉동 광어회를 약 40억 원 규모로 3개월간 납품하였습니다.
'스시로'가 은하수산의 냉동 광어를 선택한 결정적인 이유는 대량 생산으로 인한 안정적인 공급과 합리적인 가격뿐만 아니라, 위생적인 생산 시설을 직접 확인하고, 6개월간 일본의 기술자를 파견하여 소금 숙성 광어회의 작업 공정 레시피를 공동으로 개발했기 때문입니다. 이 레시피는 광어의 생산 효율성을 높이고, 저온에서 급속 동결하는 가공 기술과 결합되어, 냉동임에도 불구하고 식감과 감칠맛이 우수한 순살 광어 필렛의 생산을 가능하게 했습니다. 철저한 검증 테스트를 거친 후 문제가 없다고 판단되어 본계약을 체결하고 수출하게 된 것이라고 합니다
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▶<은하수산>
주소 : 부산광역시 강서구 녹산산단 381로 28 (송정동)
번호 : 051-831-1622