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극한직업 달래장 공장 택배 주문
EBS의 '극한직업'은 우리 사회에서 보이지 않는 영웅들의 삶을 들여다봅니다. 이 프로그램은 매우 힘든 조건 속에서도 굴하지 않고 일하는 사람들의 일상을 생생히 포착해내며, 이들이 마주하는 어려움과 그 속에서도 불굴의 의지를 보여주는 모습을 통해 직업정신과 인간정신의 위대함을 감동적으로 보여줍니다.이번 4월 20일 방송에서는 봄에 먹는 보약 나물 전쟁 편 입니다 먼저 봄에 먹을수 있는 달래로 맛있는 달래장을 만드는 공장이 소개가 됩니다 아래에서 달래장 주문하시기 바랍니다 극한직업 달래장 공장 택배 주문 자세한 정보 확인 하시기 바랍니다
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봄이 오면 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 제철 나물들이 등장합니다
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이 시기 나물은 비타민과 식이섬유가 풍부해 ‘봄철 보약’으로 통하는데요
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향긋한 달래, 지리산의 싱싱한 산나물, 부드러운 식감의 고사리가 바로 그 주인공들이다. 봄을 맞이하여 열심히 수고하는 사람들과 함께, 밥상 위에 계절의 맛을 느껴볼수 있습니다
태안의 봄을 대표하는 달래 수확은 충남 태안에서 이루어지며, 달래는 특별한 성장 과정을 거칩니다. 6월 말에 파종된 달래는 약 9개월 동안 지속적으로 해풍을 맞으며 성장하고, 이러한 환경에서 자란 달래는 다음 해 3월 초에 수확을 시작하게 됩니다. 수확 과정은 매우 세심한 작업을 요구합니다.
먼저 경운기로 밭을 한 번 뒤집은 후, 쇠스랑을 사용하여 달래를 일일이 수확합니다. 이 때 중요한 것은 알뿌리가 떨어지지 않도록 하여 달래의 선도를 최대한 유지하는 것입니다. 수확된 달래는 흙을 일일이 털어내고, 이후 시장이나 가공 공장으로 신속하게 배송됩니다.
달래의 제철이 도래하면, 달래장 생산 공장은 농가 못지않게 바쁜 시간을 보냅니다. 산지에서 신선하게 배달된 달래를 사용하여 달래장을 만드는 과정에서 가장 중요한 단계는 세척입니다. 달래 뿌리 사이에 남아 있는 흙을 깨끗하게 제거하기 위해, 작업자들은 손으로 달래를 하나하나 비비며 총 네 차례에 걸쳐 철저하게 세척합니다.
이 과정은 까다롭고 시간이 많이 소요되지만, 달래장의 품질을 결정짓는 중요한 과정입니다. 이후 달래장은 당일 생산하여 당일 출고하는 원칙을 따릅니다. 이로 인해 하루 최대 생산량은 4천 개에 달하지만, 주문량을 충족시키기 위해서는 이마저도 부족할 때가 많습니다.
달래장 생산 공장에서의 하루는 매우 고된 일과를 반복합니다. 종일 지속되는 작업으로 인해 손과 다리, 허리 등에 통증이 생기기도 하지만, 작업자들은 봄 향기를 가득 담은 달래장을 만들기 위해 멈추지 않습니다. 이들의 노력은 달래의 신선함과 풍미를 최대한 살려 제품에 담아내기 위함이며, 소비자들에게 최상의 품질을 제공하기 위해 계속되는 헌신의 결과입니다. 이러한 과정을 거쳐 만들어진 달래장은 많은 이들에게 사랑받으며 봄철 식탁에 빠질 수 없는 필수품이 되고 있습니다.
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